Закусочный торт

Тушенка из говядины
ГОСТ 32125-2013 высший сорт 525 гр.
КУПИТЬ

Пошаговый рецепт закусочного торта с говядиной тушеной Войсковой Спецрезерв

  • Ингредиенты:
  • Говядина тушеная Войсковой Спецрезерв 1 банка (525 гр.)
  • Тесто слоеное бездрожжевое замороженное 1 упаковка
  • Яйцо куриное в сыром виде 5 шт.
  • Масло сливочное 150 гр.
  • Лук репчатый полголовки
  • Помидор 1-2 шт.
  • Редис 2 шт.
  • Зелень петрушки пара веточек
  • Майонез 1 ст. ложка
  • Масло растительное 2 ст. ложки

Закусочный торт – весьма необычное название для рецепта закуски! Это блюдо будет очень интересно приготовить к праздничному столу по вкусному рецепту с тушенкой из говядины.

С точки зрения перечня и доступности ингредиентов праздничный рецепт закусочного торта – совсем недорогое угощение. Однако для его окончательного доведения до кондиции перед непосредственной подачей на стол требуется время. Но спешим Вас успокоить: основной этап готовки в данном рецепте в духовке с фото длится примерно час.

Готовится закусочный торт из коржей, сделанных из бездрожжевого слоеного теста. А, вот, мясные прослойки делаются в предлагаемом Вам рецепте из говядины тушеной Войсковой Спецрезерв.

Стоит отметить, что по Вашему желанию закусочный торт может готовиться не только в качестве рецепта с тушенкой из говядины. Столь же несложно, но с новыми вкусами праздничный рецепт закуски с фото получится со свининой тушеной Войсковой Спецрезерв, а также с филе цыпленка Царская Курочка, тушенкой из баранины, конины или оленины.

Кстати, благодаря тому, что рецепт с тушенкой подразумевает использование уже готового мяса, процесс приготовления угощения к праздничному ужину и обеду заметно сократится. И такой немаловажный плюс говорит в пользу того, чтобы купить тушенку говяжью для Вашего будущего закусочного торта.

Обратите также внимание на фото праздничного рецепта от шеф-повара, отражающие финальный этап готовки. Вы можете без труда повторить вслед за профессиональным кулинаром технологию красивого декора блюда.

Как готовить:

Рецепт с тушенкой из говядины - закусочный торт
Для приготовления подготовьте банку говядины тушеной Войсковой Спецрезерв, размороженное слоеное тесто, пять куриных яиц в сыром виде, майонез, сливочное масло, почистите луковицу, вымойте помидоры, редис и зелень.
Закусочный торт из коржей слоеного теста
Начните с приготовления коржей. Для этого тесто разрежьте на четыре пласта. Сделанные тестовые отрезы выложите на два противня (на один не поместятся по размеру), предварительно застеленные пергаментом для запекания.
Рецепт в духовке: закусочный торт с тушенкой
Отправьте оба противня в духовку, разогретую до 180-200 градусов. В зависимости от заданной температуры, выпекание может занять около 20 минут. Готовые коржи должны получиться красивого золотистого оттенка. Толщина тестовых пластов при этом значительно увеличится.
Рецепт от шеф-повара с фото: торт закусочный
Пока коржи доходят до кондиции, приступайте к приготовлению мясной прослойки. Для этого первым делом измельчите лук, как показано на фото.
Мясная начинка для закусочного торта
Обжарьте луковую нарезку в сотейнике или сковородке на растительном масле до размягчения и подрумянивания. Затем сюда же выложите говядину тушеную Войсковой Спецрезерв, перемешайте и прогрейте. Мясное желе из банки тушенки можно либо отделить заранее, либо слить бульон уже из сотейника (сковородки), когда желе расплавится от нагрева. Бульон еще пригодится в процессе готовки!
Рецепт крема для закусочного торта
Теперь сделайте сочную обмазку для коржей. С этой целью в другую глубокую емкость вбейте пять сырых куриных яиц. Белок следует отделить – Вам понадобятся только желтки. Их следует взбить.
Крем для закусочного торта рецепт
Далее растопите в какой-нибудь емкости сливочное масло. Продолжая взбивать желточную смесь, влейте масло к желткам, как показано на фото. Сделанную смесь поставьте на водяную баню, чтобы приготовленная масса не начала загустевать. К этой смеси добавьте отделенный ранее от мяса мясной бульон. Если Вы мясо и желе разделили еще до нагрева, ароматное желе нужно предварительно растопить. При помешивании, влейте бульон к смеси желтков и топленого масла. Итоговая консистенция должна быть, как у нежирной сметаны.
Рецепт закуски: закусочный торт
К тому времени, как Вы сделаете начинку из говядины тушеной Войсковой Спецрезерв и лука, а также указанную выше смесь для обмазки, дойдут до кондиции коржи. Извлеките их из духовки, сложите в стопку и дайте остыть. Затем аккуратно придавите сверху руками, чтобы сплющить.
Как приготовить слоеный закусочный торт
Для обеспечения красивой формы острым ножом отрежьте неровные края. Обрезки измельчите в крошку, которая также пригодится!
Праздничный рецепт закуски: закусочный торт
Теперь приступайте к сборке торта. Для этого положите один из обрезанных коржей, например, на противень и обмажьте смесью из яичных желтков, топленого сливочного масла и бульона из банки говяжьей тушенки.
Тушенка говяжья по цене производителя
Поверх обмазки распределите ровным тонким слоем приготовленный мясной фарш. Затем накройте вторым коржом.
Закусочный торт рецепт с фото
Повторите слои. Поверх последнего коржа фарш класть уже не нужно!
Закусочный торт с говядиной тушеной Войсковой Спецрезерв
Поверхность и бока будущей закуски покройте обмазкой, как продемонстрировано на фотографии.
Пошаговый рецепт закусочного торта с говядиной
Заготовку посыпьте крошкой, сделанной из обрезков.
Слоеный закусочный торт по рецепту с фото
В таком виде отправьте заготовку в холодильник, как минимум, на 12 часов для пропитки и уплотнения.
Рецепт с фото закусочного торта с мясом
Непосредственно перед подачей достаньте заготовку и, как видно на фото, сделайте с помощью кондитерского мешка тонкую сетку из майонеза. Для оригинальности эту сетку достаточно нарисовать только на половине Вашего закусочного тортика.
Закусочный торт – праздничный рецепт закуски
Останется лишь декорировать угощение! Для этого помидор нарежьте тонкими кружочками и сделайте стилизованную розочку. Место вокруг украсьте тоненькими срезами редиски и листиками зелени петрушки.

ОтменитьДобавить комментарий

СЕКРЕТЫ ОТ ШЕФ-ПОВАРОВ

Закусочный торт

Важно, чтобы коржи как следует пропеклись. Лучше их даже подсушить. В противном случае крошку сделать не получится.

Корзина