Швейцарский Решти

Швейцарский решти (правильно произносится Рёшти) – один из символов кухни Швейцарии. Как и многие классические рецепты, имеет сугубо народные корни. Но наш вариант – необычен!

Малой родиной рецепта решти по-швейцарски является франко- и германоговорящий кантон Берн – одна из самых известных территорий Швейцарской Конфедерации.

Благодаря своей простоте и минимальному набору ингредиентов это крестьянское блюдо распространилось по всей Швейцарии, а впоследствии приобрело и довольно широкую мировую известность. Сегодня кушанье широко распространено у себя на родине в качестве вкусного рецепта к ужину и обеду.

У тех, кто не знаком с данным угощением, первый вопрос: что такое решти? В немецком языке это слово напрямую ассоциируется с жареной картошкой. Готовится из тертого картофеля и обжаривается подобно котлетам на сковороде.

Ничего не напоминает? Верно! Кулинарная технология во многом схожа с жаркой знаменитых белорусских драников.

Что же нового мы готовы предложить Вам в рецепте от шеф-повара с фото?

Во-первых, по задумке профессионального кулинара швейцарские решти готовятся с говядиной тушеной Войсковой Спецрезерв. И дело не только в том, что рецепт с тушенкой экономит время (крупнокусковое, нежное и ароматное мясо уже готово к употреблению – купить тушенку говяжью удобно!). Само блюдо приобретает более аристократические черты! Ведь, когда-то крестьяне готовили лишь с добавлением растительных и животных жиров. А тут – картошка с мясом!

Во-вторых, профессиональный кулинар развил идею простого и недорогого рецепта с говядиной тушеной Войсковой Спецрезерв. Данное угощение готовится не только, как блюдо на сковороде, но и как рецепт в духовке, что еще больше раскрывает вкусовые качества.

В-третьих, рецепт с тушенкой из говядины еще и красиво декорирован. Причем, главным декором служит яйцо пашот – традиционное французское кушанье. И это очень к месту, поскольку кантон Берн, как мы помним, - еще и франкоговорящая территория.

И, наконец, с тушенкой рецепт легко видоизменять на свой вкус. Ведь, купить тушенку ГОСТ Войсковой Спецрезерв Вы можете как из говяжьего мяса, так и из свинины, оленины, конины и баранины.