Борщ с говядиной

Тушенка из говядины
ГОСТ 32125-2013 высший сорт 525 гр.
КУПИТЬ

Борщ с говядиной тушеной Войсковой Спецрезерв и оригинальной ложкой из теста

  • Ингредиенты:
  • Говядина тушеная Войсковой Спецрезерв1 банка
  • Лук50 г.
  • Свекла200 г.
  • Морковь50 г.
  • Томатная паста50 г.
  • Подсолнечное масло50 мл.
  • Сметана50 г.
  • Уксус 9-процентный30 мл.
  • Соль
  • Сахар
  • Черный перец1 г.
  • Лавровый лист1 г.
  • Чеснок5 г.
  • Укроп, сельдерей, петрушка10 г.
  • Ложка из ржаной муки для декора1 шт.
  • Мука50 г.
  • Яйцо1 шт.
  • Вода
  • Соль

Борщ – одно из древнейших блюд славянской и восточноевропейской кухни. Рецептов борщей – множество, и каждый из них оригинален по-своему. Общими, роднящими все виды борщей чертами, является кислая основа и использование свеклы. В остальном указания насчет того, как приготовить борщ, довольно демократичны: есть рецепты борщей с мясом, с птицей, вегетарианских, с пампушками, с «колдунами» (разновидностью пельменей) и т.д.

Слово «борщ» происходит от названия растения со съедобными листьями, которые первоначально употреблялись в этом блюде (до массового применения капусты). В «Домострое», литературном памятнике русского средневековья, прямо рекомендуется «сеять борщу».

Интересно, что умение из всех рецептов супов готовить борщ является своеобразным эталоном кулинарного мастерства хозяек, которые всегда с гордостью говорят, что умеют готовить это первое блюдо по собственному рецепту.

Мы рекомендуем классический рецепт борща с капустой и свеклой с тушеной говядиной. Наш рецепт пошаговый борща с фото - оригинальный авторский. Его автор – наш шеф-повар Александр Горьков.

Ингредиенты для классического борща с говядиной
Вымытые овощи почистить
Нарезать овощи для борща
и очень тонко нарезать, разложить по отдельным мискам
Обжарить лук и морковь для борща
В сковородку налить немного масла и хорошо его нагреть (но не перекалить), на нем обжарить лук и морковь до золотистого оттенка.
Рецепт борща пошагово
В другой емкости потушить свеклу с небольшим количеством воды или бульона (15-20% от общей массы свеклы). Когда свекла приобретет мягкость, смешать с ней лук и морковь, масло, томатное пюре, уксус и (по необходимости) – бульон. Еще тушить две минуты.
Классический борщ
Говядину тушеную из банки выложить в кастрюлю, налить воду и варить на среднем огне десять-пятнадцать минут. В кипящий бульон добавить нашинкованную свежую капусту и варить 10 – 15 мин.
Борщ с говядиной
Потом присоединить подготовленные свеклу, лук и морковь, а также специи и сахар,
Рецепт борща с говядиной тушеной
по необходимости – посолить.
Крутое тесто для ложки со сметаной в борще
Для красивой подачи на стол из 50 граммов ржаной муки, нескольких зерен тмина, одного яйца и воды испечь ложку. Для этого замесить крутое тесто,
Ложка из теста для борща из говядины
вылепить из него импровизированную ложку и испечь на противне в духовке.
Борщ с говядиной - классический рецепт борща с фото
Подавать на стол в глубокой тарелке, положив в нее ложку из ржаной муки. В центр ложки можно выложить порцию густой сметаны, но можно обойтись без нее, а сметану подать в соуснике. Борщ посыпать свежей зеленью.
Светлана Фомина 14-05-2022 в 17:03 # Ответить
Рецепт борща замечательный, теперь готовлю только по нему и особенным он получается с тушенкой АРГО. Благодарю!
Ольга 12-05-2022 в 12:06 # Ответить
Прекрасный рецепт, просто и очень вкусно. Мои дети обожают борщ, кушают с превеликим удовольствием!
валерий 11-05-2022 в 18:04 # Ответить
сварил бощ из говяжьей тушенки,просто супер!!
Евгений 28-04-2022 в 00:05 # Ответить
Действительно получился суп очень достойный и вкусный. Рецепт рекомендую к употреблению))
Виталий Смирнов 25-04-2022 в 20:33 # Ответить
Прекрасный рецепт! Отличный суп! Начинается лето, дача... Тушёнка выручает!
Марина Копылова 02-04-2022 в 16:19 # Ответить
Спасибо за рецепт! Ложка это прям круто! Дети действительно удивились, все слопали и попросили добавки!
Раиса 24-03-2022 в 12:30 # Ответить
Тоже очень часто на даче готовлю борщ с тушенкой. При минимуме хлопот получается все очень вкусно и быстро, борщ наваристый. Только вот ложку такую вижу впервые. Браво повару-мастеру и конечно же тушенке от АРГО!
ольга 18-03-2022 в 10:30 # Ответить
рецепт борща интересный,обязательно попробую приготовить!! А ложка из теста это вообще супер идея. Сама готовлю борщ только с тушенкой из говядины , все едят с удовольствием.
Андрей 24-02-2021 в 12:37 # Ответить
Хороший рецепт, жена приготовила, на сколько дети не любят суп, этот борщ просили добавки. Очень понравилось, рекомендую! А идея с ложкой просто СУПЕР!!!
Владимир Ковалёв 02-05-2020 в 01:26 # Ответить
Интересный рецепт!
Но лепить ложку я не буду, просто лень. А вот клёцки из ржаной муки в бульон в борщ очень даже подойдут!
Спасибо!

ОтменитьДобавить комментарий

Корзина