Теплый салат с бараниной

Тушенка из баранины

ГОСТ 32125-2013 высший сорт 525 гр.

Праздничный рецепт теплого салата с баклажанами и бараниной тушеной Войсковой Спецрезерв

Ингредиенты:
Баранина тушеная Войсковой Спецрезерв 1 банка (525 гр.)
Баклажан (среднего размера) 1 шт.
Помидоры красные и желтые2 шт.
Лук репчатый красный полголовки
Кедровые орехи очищенные 1 ст. ложка

Салат Мангольд горсть
Салат Фризе горсть
Сыр Фета 100 гр.
Зерна граната 1 ст. ложка
Базилик свежий 2-3 веточки
Масло оливковое 2 ст. ложки

Теплый салат с бараниной – один из тех вкусных и простых рецептов, которые легко готовить и дома, и на природе. В рецепте с тушенкой из баранины ощущаются южные нотки!

Теплый салат с бараниной тушеной Войсковой Спецрезерв является довольно четким намеком на средиземноморскую кухню. Главный мотив тут – баранина с овощами, которые очень любят готовить народы южных стран. Ну, а сыр Фета, которым в рецепте салата с теплыми ингредиентами предлагается посыпать поверхность готового блюда, лишь подтверждает мысль о географической привязке праздничного рецепта с бараниной.

Стоит отметить, что теплый салат чрезвычайно удобно готовить именно в качестве рецепта с тушенкой. Ведь, в этом случае не требуется весьма продолжительное тушение мяса (потребовалось бы до полутора-двух часов). Стало быть, в случае с рецептом с тушенкой мы можем смело говорить о вполне быстром блюде. Здесь вместо мясного ингредиента все Ваше внимание будет сосредоточено на овощах.

В зависимости оттого, какой посудой для жарки Вы располагаете, теплый салат с бараниной тушеной Войсковой Спецрезерв может быть либо рецептом на гриле, либо рецептом на сковороде. Но лучше, если под рукой все же будет сковородка для гриля или решетка для жарки, как показано на одном из пошаговых фото в рецепте от шеф-повара Александра Горькова.

Как готовить:

Рецепт с тушенкой из баранины качественной и вкусной

Подготовьте ингредиентный набор из банки бараньей тушенки ГОСТ Войсковой Спецрезерв, мытых томатов, зелени, кабачка и луковицы, зерен граната, кедровых орешков, сыра Фета, оливкового масла.

Баклажан нарежьте кружочками толщиной около 5 миллиметров. Обжарьте их на гриле до появления красивых поджаристых полосочек, либо – на сковороде. Если емкостью для жарки будет сковородка, помните, что растительного масла требуется совсем чуть-чуть, поскольку мякоть баклажана во время готовки очень сильно вбирает в себя жир.

Теперь возьмите глубокую емкость (лучше всего, если это будет стакан для блендера) и влейте оливковое масло. Сюда же отправьте листики базилика и кедровые орешки.

С помощью погружного блендера перемелите до однородной массы всё содержимое емкости – это будет базиликовый соус для заправки салатного угощения.

Простой рецепт салата с бараниной с фото

На следующем этапе нарежьте тонкими кружочками луковицу, а помидоры – также кружочками, но потолще.

Тушеное баранье мясо из банки тушенки Войсковой Спецрезерв выложите в сотейник и разогрейте для отделения от мясного бульона. Крупные куски мяса разделите на части меньшего размера или на волокна.

Затем обжаренные кружочки баклажана, луковую и помидорную нарезку, салатные листья Фризе и Мангольд переложите в глубокую емкость.

Рецепт салата: теплый салат с баклажанами и бараниной

Сюда же поместите мясной компонент и влейте базиликовый соус. Ингредиенты в емкости перемешайте.

Теплый салат с бараниной – рецепт салата для праздничного стола

Остается только выложить готовое угощение на порционную тарелку! Посыпьте блюдо кусочками сыра Фета и зернами граната. Небольшие листики зелени используйте для декора. Очень красиво будет смотреться также тончайшая струйка бальзамического крем-соуса по периметру выкладки. Подавайте сразу же, пока еда теплая!

ОтменитьДобавить комментарий

СЕКРЕТЫ ОТ ШЕФ-ПОВАРОВ

Теплый салат с бараниной

Чтобы гранат легко почистился, его нужно покатать по столу, слегка придавливая ладонью, а потом сделать крестообразный надрез кожуры на верхушке.