Пицца в духовке с говядиной «Вителло Тоннато»

«Вителло Тоннато» - вкуснейшая пицца с тушеной говядиной

• Ингредиенты:
• Говядина тушеная Войсковой Спецрезерв 1 банка
• Соус из тунца 70 грамм
• Помидоры свежие интенсивной окраски 100 грамм
• Сыр «Дорблю» 50 грамм
• Лук красных сортов 40 грамм
• Грибы белые 30 грамм
• Тесто дрожжевое 200 грамм
• Сыр «Моцарелла» 70 грамм
• Базилик зеленый 1 грамм
• Итальянские травы сухие 2 грамма
• Пшеничная мука 300 грамм
• Дрожжи5 грамм
• Оливковое масло10 мл
• Сольпо вкусу
• Вода

Пицца "Вителло Тоннато" - родом из итальянского Пьемонта и создана на основе блюда из телятины с тунцовым соусом. Рецепт пиццы в духовке с говядиной - к Вашему вниманию. Он разработан нашим шеф-поваром, который постарался специально для Вас адаптировать рецептуру, чтобы было удобно приготовить пиццу в домашних условиях. Что немаловажно, на нашем сайте приведен рецепт пиццы с фото, чтобы у всех желающих испечь ее было полное представление, как приготовить пиццу. Центральный ингредиент - говядина тушеная. Вместе с грибами, помидорами, сыром у Вас получится невероятно вкусная пицца! А, мы, в свою очередь, надеемся, что предложенный нами рецепт домашней пиццы Вы используете не раз и не раз приятно удивите своим кулинарным мастерством родных и близких, а в помощь Вам наши рецепты от шеф-повара.

Как готовить тесто:

В теплой воде растворите дрожжи. Муку тщательно просейте в глубокую емкость.

Влейте в нее теплую воду, а также жидкую дрожжевую заготовку и начинайте замес теста, постепенно прибавляя оливковое масло и соль

Оно должно стать однородным и гладким, совершенно не липнущим к рукам.

Тесто укрыть полотняной салфеткой и поставить в теплое темное место для подъема примерно на полчаса.

Как готовить соус:

Тунец в собственном соку (одна банка), два очищенных зубчика чеснока, два сырых яичных желтка и одну столовую ложку каперсов переложить в блендер и перемолоть все в пюре.

В эту массу постепенно влить оливковое масло, предварительно хорошо охлажденное в холодильнике, и все снова взбить в блендере.

Прибавить в соус понемногу соус «Табаско» и вустерширский соус.

Еще раз все взбить.

Как готовить пиццу:

Говядину тушеную разогреть, отделив, тем самым, желе.

Поднявшееся тесто обмять и раскатать до толщины 5-6 миллиметров.

Сформировать правильную окружность, которую обмазать соусом из тунца.

Разложить на пицце нарезанные овощи, кусочки сыра дорблю и грибы

Поверх разместить тушеную говядину Войсковой Спецрезерв

Посыпать все натертым сыром и набором сухих итальянских трав, отправить в духовку до готовности (показатель готовности – зарумянивание сыра).Готовая пицца должна немного остыть. Подавайте на стол, украсив веточками зеленого базилика.