Салат из языка с огурцом

Салат с говяжьими языками отварными в желе Войсковой Спецрезерв

• Ингредиенты:
• Языки говяжьи отварные в желе Войсковой Спецрезерв 1 банка
• Перец болгарский (красного и желтого либо оранжевого цветов) 2 шт.
• Морковь некрупная 1 шт.
• Огурец длинноплодный 2 шт.
• Горошек свежемороженый 200 гр
• Салатные листья в ассортименте 100 гр.
• Кинза1 пучок
• Мята свежая 2 веточки
• Ростки сои или гороха маш 50 гр.
• Сливки 33% 100 мл.
• Соус соевый 50 мл
• Соус Терияки 50 мл
• Рыбный соус 2 ст. ложки

Салат из языка с огурцом - уникальный праздничный рецепт от шеф-повара. Этот несложный рецепт, тем не менее, потребует аккуратности, но результаты не оставят равнодушными никого!

Благодаря фото праздничный рецепт салата станет настоящим украшением стола - даже при условии, что салат с огурцом и языком говяжьим нуждается в проявлении старания. Потому что весь секрет блюда - в красивом ресторанном оформлении салата.

Несмотря на то, что речь идет о многокомпонентном блюде, рецепт с языком, тем не менее, Вы сможете приготовить быстрее. Весь секрет в том, что в угощении используются тушеные говяжьи язычки. Этот исключительно натуральный продукт обладает нежнейшим вкусом и ароматом, а потому салат из языка с огурцом получится отменным - можете не сомневаться!

Хочется добавить, что самые теплые отзывы угощение (и Вы, как его автор!) получите, приготовив салатное блюдо и в качестве рецепта на обед. Это будет отличный вариант порадовать и родных, и, например, коллег по работе в честь Вашего дня рождения.

Для салата из языка с огурцом мы предлагаем Вам купить тушеные говяжьи язычки (сделать это просто в разделе купить говяжью тушенку на нашем сайте рецептов с тушенкой). Что касается таких ингредиентов, как болгарский перец, морковь, огурец, зеленый горошек, зелень, сливки и соусы сегодня широко представлены во всех торговых сетях.

К Вашему вниманию на нашем сайте рецептов с тушенкой - большой раздел рецептов салатов, где представлены оригинальные угощения - повседневные и праздничные. Вы убедитесь лично, насколько много салатных угощений можно приготовить как с тушенкой, так и с ветчиной, тушеными язычками и паштетами.

Приступая к приготовлению угощения, прежде всего, соберите необходимый набор ингредиентов: помойте зелень и овощи, почистите морковку, подготовьте банку говяжьих языков Войсковой Спецрезерв и свежезамороженный горошек.

На первом этапе готовки в одной емкости соберите компоненты из овощей и зелени. Для этого очистите от семян и плодоножек болгарские перцы и порежьте их тонкой соломкой. Тонко, как для морковки по-корейски, нашинкуйте морковку. Кроме того, разрежьте вдоль пополам один из огурцов, а половинку нарежьте столь же тоненькой соломкой. Затем, как показано на фото, положите в емкость ростки сои (как вариант, ростки гороха маш), нарвите туда же часть листиков мяты и кинзы.

Далее, освободив от мясного желе язычки, нарежьте крупные кусочки брусками и переложите их к овощам и зелени.

Следом за этим влейте в емкость соевый соус, а также соусы Терияки и рыбный.

В таком состоянии оставьте блюдо для маринования на 60-90 минут. Это обеспечит будущему угощению насыщенный вкус.

Пока происходит процесс маринования, расстелите на столе пищевую пленку. Затем возьмите картофелечистку и вторую половинку ранее разрезанного вдоль огурца нарежьте на тонкие слайсы (срезы). Таких срезов нужно порядка восьми штук. Потом, как показано на фото, положите их внахлест один на другой.

На огуречные срезы из емкости выложите поперек маринованную салатную начинку.

Который затем аккуратным образом сверните в рулет.

Аккуратность позволит сделать рулет плотным и ровным.

Следующий этап – приготовление специального соуса. Для этого надо в блендер налить сливки, добавить туда же горошек и оставшиеся листики мяты.

Посолите консистенцию по вкусу. Теперь можно приступать к окончательной «сборке»!

Приготовленный из сливок, горошка и мяты густой соус выложите в центр большой порционной тарелки

и на него положите рулет из огуречных слайсов и салата.

Затем художественно украсьте блюдо. Наш шеф-повар предлагает следующий вариант: возьмите свежие побеги свекольной ботвы, кинзы, гороха и укропа и красиво разместите по бокам рулета. Верх же рулета можно посыпать семенами кунжута и так называемой землей из маслин (высушиваются в духовке и растираются до порошкообразного состояния).