Кулебяка с капустой и говядиной тушеной

Кулебяка – рецепт пирога с капустой и говядиной Войсковой Спецрезерв

• Ингредиенты:
• Говядина тушеная Войсковой Спецрезерв2 банки
• Тесто дрожжевое500 г.
• Яйцо куриное1 шт.
• Яйцо перепелиное7 шт.
• Готовые пшеничные блинчики4 шт.
• Капуста свежая белокочанная300 г.
• Чеснок свежий5 г.
• Зелень (укроп, петрушка)20 г.
• Лук репчатый50 г.
• Масло сливочное50 г.

Кулебяка - русский пирог с многокомпонентной начинкой. Второе название - Сгибень (рецепт кулебяки предполагает "сгибание" слоев теста внутри пирога). Кулебяку воспели два гения русской литературы - Гоголь и Чехов. Сегодня и у Вас есть возможность оценить рецепт кулебяки с фото. Например, Чехов абсолютно точно описал традиционный рецепт кулебяки с капустой и с яйцом. Гоголь говорил о "кулебяке с углами" ("угол", в данном случае, - начинка). Простой рецепт русской кулебяки предписывал "четыре угла", а праздничной - 12. Такую кулебяку (с двенадцатью несмешивающимися начинками) ели только по предварительному заказу. С помощью нашего шеф-повара Вы ознакомитесь с пошаговым рецептом кулебяки. Многие из Вас с удивлением откроют для себя, что русский пирог с капустой, как рецепты из капусты с фото зачастую незаслуженно отодвинуты иностранной популярной едой. А, между тем, родные блюда не уступают зарубежной рецептуре ничем. У нас на сайте в разделе "Рецепты пирогов" Вы найдете для себя еще много других вкусных рецептов. Если купить тушенку, Ваша выпечка будет намного быстрее и проще.

Подготовьте ингредиенты.

Очень мелко нарежьте

и обжарьте лук на сливочном масле. Масло не должно подгорать.

Нарежьте тонкой лапшой капусту и вместе с обжаренным луком тушите минут 15-20.

Далее говядину тушеную Войсковой Спецрезерв выложите на сковороду и дождитесь, пока мясное желе не станет жидким.

Этот бульон влейте к тушащейся капусте и продолжайте тушить на этом бульоне. Параллельно в тушеную говядину добавьте чеснок и зелень, которые следует предварительно измельчить.

Все хорошо перемешайте. Затем мясо должно остыть.

Далее раскатайте тонким слоем в 5-7 миллиметров готовое дрожжевое тесто. Сверху раскатанного теста положите блинчики,

а на них – выложите и разровняйте тушеную капусту,

говяжью тушенку, отваренные перепелиные яйца.

Аккуратно, чтобы не оставлять просветов, сверните кулебяку. Из остатков теста сделайте кулинарный орнамент – листочки и розочки. Ими украсьте пирог.

Подготовленный к выпечке пирог следует оставить на 20-30 минут в теплом месте для подъема теста. Потом выпекайте 20-25 минут в духовке при 180 градусах.После завершения выпекания дайте кулебяке остыть и нарежьте порционными кусками.